調理用の白衣などを身につける準備室から調理を行う部屋へ移動する間に、白衣についた異物等をとり除くためのエアシャワーがあります。

独自の洗浄方法で野菜や果物の異物を隅々までかき出し、きれいに優しく洗っています。

焼物・蒸し物を調理する電気スチームコンベンションオーブンは、庫内の温度は熱風の循環で一定に保つことができるため、厚みのある食材も焼きムラなく調理できます。

加熱した食材を急速に冷やすことができる真空冷却機を備えており、料理は予冷機能のある消毒保管庫で冷やされた容器に入れて提供されるので、冷たい料理を冷たく提供することができます。

低輻射蒸気回転釜という釜を備えており、機器周辺温度の上昇を抑えることができるので働く人に優しい環境が保てます。
一釜で約1,000食分のカレーを作ることができます。

洗浄した食器を積み込んで、コンテナごと乾燥・消毒することができます。

ファインバブル（小さな泡）が発する装置を備えた洗浄機で食器をきれいに洗います。
「クラス単位」で同時に洗浄できるため、食器や箸の数量確認ができます。

見学窓から1Fの煮炊き調理室を見ることができます。