ナムルとは「野菜の和え物」のことで、韓国の家庭ではいつも用意してある料理だそうです。韓国料理のビビンバもナムルを使った料理です。野菜をゆでて調味料で和え、ごまなどを入れて作ります。ナムルは、生で野菜を食べるサラダと違い、ゆでた野菜を和えたものなので、野菜の量をたくさんとることができます。また、野菜だけのナムルではなく、牛肉を甘辛く味付けしたものや、ハムや卵も一緒に和えると、よりおいしく食べることができます。