豚肉には、たんぱく質や脂質がたくさん含まれています。また、疲労回復に効果のあるビタミンB1は、ほかの肉類の何倍も多く含まれています。みなさんの大好きなハムやソーセージ・ベーコンの原料も豚肉で、給食でもよく使います。豚の先祖は、姿かたちがよく似ているところからも分かるように、イノシシで、野生のイノシシを家畜として飼育したのが始まりです。日本で豚肉が普及したのは明治時代中ごろからだそうです。