のり、こんぶ、わかめ、ひじき、もずく、寒天など、私たちの日本の食卓には海藻類がよく登場します。海藻はエネルギー控えめで、鉄やカルシウム、カリウム、マグネシウムなど体に欠かせないミネラルを多く含み、ヘルシーフードとして注目されています。味付けのり、つくだ煮、みそ汁、煮物やサラダ、和え物など、毎日少しずつでも海藻を食べるようにし、充実した食事を心掛けましょう。