給食でも大人気のカレーですが、日本人が初めてカレーを食べたのは、明治4年、山川健次郎さんという人だと言われています。アメリカ行きの船の中で、山川さんが食べたカレーが、日本人が食べた最初のカレーというわけです。そして、次第に西洋文化が取り入れられ、洋食も大人気になっていきました。その頃には、日本ではじめてカレーライスの作り方を紹介した本も出版されましたが、材料には、にんじん・じゃがいも・たまねぎなどは入っていませんでした。肉・ねぎ・りんご・カレー粉・小麦粉を使って作ったようです。