「いわし」のように背中が青い魚には、「エイコサペンタエン酸」という魚の脂がたくさん含まれています。この成分が血をサラサラにしてくれたり、血管の病気を防いでくれたり、心臓の病気になりにくくするなどの働きをしてくれます。さんまやさば、あじも青魚の仲間です。その中でも、特にいわしは、小さい骨ごと食べることが多い魚なので、他の魚と比べて、骨や歯を強くするカルシウムをたくさんとることができます。よくかんでいただきましょう。