ハヤシライスは、明治時代の初めごろに外国から伝わってきた料理です。牛肉やたまねぎ、にんじんなどの野菜を炒め、トマトやハヤシルウで煮込んで作った濃厚なソースをご飯にかけて食べます。カレーライスと見た目がよく似ていますが、辛くなく、トマトの酸味とソースのコクが感じられるまろやかな味わいが特徴です。