ご飯を油で炒めると、炒飯（チャーハン）という料理になります。また、中国には麺を炒めた炒麺（チャオメン）があります。味付けはソースや醤油ではなく、今で言う、塩焼きそばが一番近い味です。それが日本に伝わって、焼きそばになったようです。今日はソース味の焼きそばです。味わっていただきましょう。