学校給食は明治22年、山形県鶴岡市でお弁当を持ってくることのできない子どもたちに、おにぎりを配ったのが始まりでした。学校給食は昭和の始めに全国に広がりましたが、戦争で食べ物がなくなり中止になりました。給食が再開された12月24日が学校給食開始の記念日ですが、冬休みになるため1月24日から1月30日までの1週間を「全国学校給食週間」としました。この機会に給食に関わる人々や食べ物への感謝、よりよい食生活への関心を深め、健康について考えてみましょう。