今日の献立に使われている高野豆腐（こうやどうふ）は、豆腐を凍らせた後、乾燥させたものです。今のように冷蔵庫がなかった時代に、食べ物を長く保存させるために工夫された食品で、栄養がぎゅっと凝縮されています。

今日の給食では、唐揚げ風にしています。残さずいただきましょう。