小松菜は、かぶを改良してできた野菜です。東京の小松川村で栽培されていたことから「小松菜」と呼ばれるようになりました。カロテンやビタミンCを多く含む緑色の食べ物の仲間ですが、骨や歯を強くするカルシウムや鉄分も多く含まれています。今日の給食では「おひたし」に小松菜を使っています。おいしくいただきましょう。