いろいろな料理に大活躍の玉ねぎですが、その独特のにおいと辛さの原因は、「硫化アリル」という成分です。硫化アリルには、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にし、血液をサラサラにしてくれる効果があります。

今日の給食では「野菜スープ」に玉ねぎをたっぷり使っています。おいしくいただきましょう。

ボイルブロッコリーは、おかずといっしょに食べましょう。