南蛮漬けは、魚や肉の唐揚げに、ねぎや唐辛子の入った甘酢をからめた料理です。昔「南蛮」と呼ばれていた、スペインやポルトガルの「エスカベッシュ」という、揚げた小魚を酢漬けにした料理が、南蛮貿易によって伝わったのが始まりです。

今日の給食は揚げた鶏肉を南蛮漬けにしました。おいしくいただきましょう。