夏野菜の仲間には、なす、きゅうり、かぼちゃ、トマト、とうもろこしなどがあります。夏野菜には、体に良い栄養もたくさん含まれていますが、それ以外に水分を多く含んでいるのも特徴の一つです。夏は気温が高いので、体温も上がり気味です。夏野菜に含まれるたっぷりの水分が、体の余分な熱をとって、体を冷やしたり、シャキッとさせてくれます。「夏にとれる野菜を夏に食べる」ということは、体にとっても良いことなのです。