「絹かわなす」の食育動画を公開しました

　私たちが住んでいる西条市には「絹かわなす」というなすがあります。「絹かわなす」は、品種改良されていない在来品種として、西条市内の限られた地域で継承されてきた伝統野菜で、絹のような肌触りの皮をもつことからこの名がつきました。果肉がトロッと柔らかく、アクが少ないのが特徴です。

　　

　そんな「絹かわなす」が、2026年9月9日(水)に、「マーボーなす」として給食に登場します。動画を見て、絹かわなすについて理解を深めましょう。

　　

2026年09月03日